крем из маскарпоне

Рождественский крем из маскарпоне

Рождественский крем из маскарпоне.

Крем из маскарпоне особенно популярен во время рождественских праздников для сопровождения панеттоне, но этот мягкий, традиционно ломбардский сыр, родиной которого считается городок Абьятеграссо в 25 км от Милана, производится и употребляется круглый год. В особенности, как главный ингредиент одного из самых известных в мире десертов – «тирамису».

Приготовить рождественский крем из маскарпоне крайне просто.

Для этого вам понадобится:

Сыр маскарпоне 350 г
4 желтка
Сахарный песок 80 г
Ликер Grand Marnier или натуральный экстракт апельсина

Важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. Достаньте их из холодильника 30 мин раньше того, как приступите к приготовлению.

Итак:

  1. Отделите желтки от белков. Взбейте белки с половиной дозы сахара до получения густой пены.
  2. Во второй миске смешайте маскарпоне с желтками, добавив в полученную смесь оставшийся сахар.
  3. Добавьте в маскарпоне взбитые белки, деликатно помешивая.
  4. Добавьте в полученный крем ваниль или, если предпочитаете, чайную ложечку ликера.

Вариантом крема может стать добавление в него шоколадной пасты типа «Нутелла».

Попробуйте рождественский крем из маскарпонес кексами или с печеньем «дамские пальчики».

Пальчики оближешь!

МиланПешком

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.