Трудно с точностью сказать, кем и когда был изобретен рецепт этого традиционно миланского рождественского кулича. История его окружена легендой и …
Кассёла
Можно сказать, что кассёла чем-то напоминает нашу солянку: добротное, сытное крестьянское блюдо, приготовленное из очень простых ингредиентов, доступных в осенне-зимний …
«Звездные» рестораны Милана
Что такое «Звездные» рестораны Мишлен, объяснять, наверное, не нужно. Рейтинг привередливого, самого престижного французского красного гида постоянно меняется. Ломбардия уже …
Минестроне
Минестроне, пожалуй, одно из самых традиционных и излюбленных блюд миланской кухни. По сути, это овощной суп. Но в его приготовлении …
Отбивная по-милански
Вполне современная на вид, Отбивная по-милански (Costoletta alla milanese) — одно из самых характерных и известных блюд Милана наряду с …
Оссобуко
Еще одним неотъемлимым блюдом миланской кухни, конечно же, является Оссобуко (Ossobuco), что буквально означает «дырявая кость». Основу этого деликатеса составляет …
Ризотто по-милански
Сегодня мы поговорим об истории знаменитого шафранового ризотто по-милански, благодаря которому миланская кухня стала известной во всем мире! История о …