Кассёла

Можно сказать, что кассёла чем-то напоминает нашу солянку: добротное, сытное крестьянское блюдо, приготовленное из очень простых ингредиентов, доступных в осенне-зимний …

«Звездные» рестораны Милана

Что такое «Звездные» рестораны Мишлен, объяснять, наверное, не нужно. Рейтинг привередливого, самого престижного французского красного гида постоянно меняется. Ломбардия уже …

Оссобуко по-милански

Еще одним неотъемлимым блюдом миланской кухни, конечно же, является Оссобуко (Ossobuco), что буквально означает «полая кость». Основу этого деликатеса составляет …

Ризотто по-милански

Сегодня мы поговорим об истории знаменитого шафранового ризотто, благодаря которому миланская кухня стала известной во всем мире! История о происхождении …